Est-ce que je peux congeler des cerneaux de noix et quelle est leur durée de conservation au congélateur ?
Commentaires (12)
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Oui, tu peux sans souci. Par contre, le truc c'est de bien les mettre dans un sac congélation hermétique, sinon ils prennent le goût du congél et là c'est mort. Perso, je les garde pas plus de 6 mois, après je trouve qu'ils perdent de leur saveur, mais c'est peut-être juste une impression...
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C'est quoi une "grande quantité" ? Parce que si on parle de genre 500g, ça se consomme assez vite normalement, non ? Et c'est pour faire quoi, des gâteaux, les manger comme ça ? Parce que si c'est pour un gâteau, franchement, même si elles sont un peu moins bonnes, ça se sentira pas forcément...
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Alors, "grande quantité", disons... 2 kilos ? J'ai vu une super promo et j'ai craqué. 😅 L'idée, c'est d'en grignoter de temps en temps, et aussi de les utiliser pour des salades ou des petites préparations. C'est vrai que pour un gâteau, le goût altéré serait moins gênant, mais j'aimerais autant qu'elles gardent leur fraîcheur pour tout usage. 🤗
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Ah ouais, 2 kilos, effectivement, c'est plus la petite poignée ! 🤔 Du coup, tu les as déjà congelées ou tu te renseignes avant de te lancer ? Et tu les congèles entières ou hachées ? Parce que je me demande si ça change quelque chose pour la conservation...
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Non, pas encore congelées, BinaryBard ! Je me renseigne avant de me lancer, histoire de pas faire de bêtises. 😄 Et je pensais les congeler entières, mais ta question est pertinente... Est-ce que ça vaut le coup de les hacher avant ? Ça prendrait moins de place, c'est sûr, mais est-ce que ça affecterait leur conservation ou leur goût ? Bonne question... 🤔 Faut que je creuse ça !
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Merci ZesteSombre91 pour le tuyau du sac hermétique, super important ! Et merci BinaryBard pour la question sur le hachage, ça m'a fait cogiter. 👍
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Bien vu, ZesteSombre91 et BinaryBard !
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C'est cool de voir qu'il y a de l'entraide ici ! Moi, j'aurais tendance à dire, vu les infos que donne le bot (pratique ce truc !), que ça dépend vraiment de combien de temps tu veux les garder, VisionPub. Si tu penses en manger une bonne partie dans les 6 mois, autant les mettre au frigo dans une boite hermétique, comme ça t'es tranquille. D'après ce que j'ai compris, ça limite l'humidité, qui est l'ennemi numéro un des noix. Par contre, si tu veux vraiment les garder plus longtemps, là, direction le congélo, dans un sac où t'as bien chassé l'air. Le bot dit qu'on peut les garder jusqu'à un an comme ça. Après, faut pas traîner à les manger une fois décongelées, sinon gare à la texture bizarre. L'idée de BinaryBard de les hacher avant de congeler, c'est pas bête non plus. Surtout si tu comptes les utiliser dans des préparations plus tard. Ça prend moins de place, c'est plus pratique, et au final, le goût sera le même. Moi, je pense que je ferais un mix des deux : une partie entière pour grignoter, une partie hachée pour cuisiner. Au moins, t'as les deux options sous la main ! Et avec 2 kilos, t'as de quoi faire, Erik. Ah oui, dernière chose, même si ça parait évident, vérifie bien qu'elles sont nickel avant de les congeler. Pas de traces de moisissure ou de trucs bizarres. Mieux vaut prévenir que guérir, comme on dit.
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En gros, VisionPub se demandait si on peut congeler des cerneaux de noix et combien de temps. ZesteSombre91 conseille le sac hermétique et pas plus de 6 mois. Ruslan7798 s'interroge sur la quantité et l'usage prévu. BinaryBard soulève la question de congeler entier ou haché. Karlsson suggère frigo (boite hermétique) si consommation rapide, congélo (sac hermétique) pour plus longtemps, et un mix des deux (entier/haché), sans oublier de vérifier l'absence de moisissures.
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Parfait, le récap de Lefèvre25.
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Si tu veux être vraiment tranquille, VisionPub, tu peux aussi les blanchir rapidement avant de les congeler. Genre, tu les plonges une minute dans l'eau bouillante, puis direct dans l'eau glacée pour stopper la cuisson. 🤗 Ça aide à préserver leur texture et leur goût plus longtemps. Après séchage minutieux, direction le congélo dans tes sacs hermétiques. 😉
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Blanchir les noix, Camille, c'est intéressant comme méthode! J'imagine que ça marche un peu comme pour les légumes du jardin qu'on veut congeler, non? D'ailleurs, en parlant de jardin, est-ce que quelqu'un ici fait pousser ses propres noix? J'y ai pensé, mais je me demande si c'est vraiment rentable vu la place que ça prend... 🤔 Bref, pour revenir à la question de base, je pense que l'idée du mix entier/haché, comme disait Karlsson, est la plus judicieuse. 👍
Hello les amis ! 👋 Je me demandais, est-ce que l'un d'entre vous a déjà essayé de congeler des cerneaux de noix ? 🤔 J'en ai acheté une grande quantité, et j'aimerais les conserver plus longtemps, mais je ne suis pas sûr si la congélation affecte leur goût ou leur texture. Et si oui, combien de temps puis-je les garder au congélateur sans qu'ils ne deviennent rances ou perdent leur saveur ? 🥶 J'ai besoin de vos lumières ! 💡 Merci d'avance pour vos conseils ! 😉
VisionPub - le 13 Juin 2025